Объединенная группа американских ученых из разных учреждений пришла к выводу, что темный шоколад помогает уменьшить риск ожирения и диабета. Об этом сообщает Fox News.
Темный шоколад богат флаванолами и антиоксидантами, известными своим благотворным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Флаванолы понижают кровяное давление и улучшают ток крови. Ученые решили выяснить, не оказывают ли флаванолы положительного влияния еще и на вес. Для этого они стали кормить лабораторных мышей кормом с высоким содержанием жира и флаванола. В результате оказалось, что один из видов флаванолов - олигомерные процианидины - особенно хорошо влияет на здоровье. У мышей сохранялся стабильный вес и нормальный сахар крови, пока они поглощали еду с большим содержанием олигомерных процианидинов, несмотря на высокое содержание жира в еде.