Важно знать!

В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья!
Показать полностью..

#Глутамат_натрия E-621
Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!

#Сахарозаменители
Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.

#Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.

#Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.

ЗЕЛЁНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Зелёный коктейль готовится из любой съедобной «травы», воды и фруктов, либо овощей. Соотношение фруктов и зелени – примерно 60 на 40. Рецепты могут быть самыми разнообразными, единственное, во избежание нежелательных эффектов, лучше не смешивать фрукты с овощами. Сама зелень может сочетаться с чем угодно. Для приготовления коктейля все ингредиенты нужно смешать в блендере.

Все знают, что зелень есть необходимо и полезно для здоровья. Под зеленью подразумеваются не овощи зелёного цвета (хотя и они полезны)), а именно «трава» – салаты разных сортов, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, а также любая дикая и не очень, но съедобная зелень – ботва свеклы и морковки, листья одуванчика, подорожника, липы, сныть, крапива, лебеда и т.д. и т.п. – чем больше разнообразие, тем лучше! Исторически так сложилось, что зелень всегда относили к овощам. В результате едим мы её в лучшем случае иногда в салатах, да в качестве украшения блюд (хотя многие не едят такие «украшения»). Виктория Бутенко (после подробного изучения и практических экспериментов) предлагает вывести зелень в отдельный класс продуктов – наравне с фруктами, злаками и овощами.

Белки и их правильная тепловая обработка с точки зрения диетологии

Белки являются основной составной частью всех тканей организма и каждой его клетки. Белки пищи идут прежде всего на замену износившихся белковых частиц в организме и на рост новых клеток. Они не могут быть заменены в значительном количестве углеводами и жирами, в то время как жиры и углеводы могут в значительной своей части заменяться друг другом и белком.
Главным источником белка в питании являются продукты животного происхождения; много белка содержат также некоторые растительные продукты. Так, например, в 100 г различных продуктов содержится следующее количество белка: в мясе (без костей) — около 20 г, в рыбе (без костей) — около 18 г, в яйцах — 12 г, в твороге — 15 г, в нежирном сыре — 28 г, в хлебе — 6 г, в крупе — 6,5 г, в орехах — 12 г, в бобовых — 18 г, в сое — 40 г. По значению для организма белки делят на полноценные и неполноценные, в зависимости от содержания в них различных аминокислот.

Почему не стоит пить чай в пакетах?

Всё ещё «балуетесь» такими удобными и быстрыми чайными пакетиками? – Очень даже напрасно, ведь уважающий себя человек не будет забрасывать в свой организм что попало… Сегодня мы постараемся раз и навсегда отбить у читателей желание покупать «суррогатный» чай и раскроем все секреты недобросовестных производителей.
Из чего делают пакетированный чай?

Чай в пакетиках дает мошенникам возможность нас обмануть, и поместить вместо измельченного качественного чая чайную пыль, то есть отходы чайного производства. В Индии и в Китае эти отходы не используют, их покупают недобросовестные производители чая. Цена 10 кг чайной пыли – всего 10$, то есть себестоимость упаковки такого чая измеряется копейками. В некоторых чайных пакетиках можно обнаружить не только пыль, но и траву, опилки и прочая ерунда (как у нас говорят, «веник»).
Невооруженным глазом содержимое чайного пакетика проанализировать непросто, но определить подмену измельчённого чая дешёвой пылью всё же можно. Достаточно открыть упаковку чая и оценить её чистоту - если бурый порошок просыпается сквозь пакетики и пачкает коробку, то вам предстоит «угощаться» чайной пылью.
Даже если коробка оказалось чистой, нет никаких гарантий, что настоящий измельченный листовой чай не пережил срок своей годности (такого «товара» в России около 20%, и чаще всего его фасуют именно в пакетики). Просроченный чай не только теряет все свои полезные свойства, но и содержит афлатоксин – продукт жизнедеятельности микроскопических грибков. Это очень опасное для здоровья вещество, которое в больших концентрациях вызывает необратимые поражения печени.

Специи - что к чему подходит

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Какие продукты нужно есть накануне экзаменов?

Перед сдачей экзаменов, во время интенсивного умственного напряжения рекомендуется употреблять в пищу продукты, стимулирующие умственную деятельность, разнообразные, сбалансированные, содержащие комплекс витаминов. К таким продуктам относится, в первую очередь, рыба, творог, орехи и курага. 

Для пополнения энергии, источником которой является глюкоза, полезно есть продукты, богатые углеводами – хлеб, макароны и хлопья для завтрака. Съешьте что-либо из этих продуктов накануне экзамена, запейте молоком, и вы сможете спокойно заснуть

Рекомендует Георгий Чёрный

Программа питания. Если вы занимаетесь бегом по утрам, то перед бегом рекомендую выпить порцию Коктейля Нэчурал баланс, Сывороточный Изолят - Почему? Дело в том , что при длительной интенсивной нагрузке организм начинает расщеплять белки в мышечных волокнах на покрытие затрат в Лейцине Изолейцине и Валине (BCAA) - Почему он это делает, раньше я считал, что для покрытия энергозатрат - но это слегка не так, потому что Азотистое основание белка сложноокисляемо, поэтому белки не приоритетный источник энергии - основная функция белка - пластическая - строительная.

При высокой нагрузке - для сохранения постоянства внутренней среды организма (гомеостаза) происходит колоссальный гормональный и ферментативный выброс. А вот строительным компонентом последних и являются Аминокислоты. Именно поэтому мышечные волокна сильно разрушаются при физ нагрузках, задача стоящая передо мной - это сохранения количества мышц, при снижении количества жира.

Убей жир - углеводное чередование

Всё просто: ты будешь чередовать дни с низким и высоким содержанием углеводов, при достаточном потреблении белка и минимальном проценте жиров в рационе. Таким образом, ты заставляешь работать свой инсулярный аппарат в особом режиме, что вызывает мощный анаболический отклик организма. Кажется сложным? Только «на бумаге». Зато потери мышечной ткани при этом исключены. Один цикл составляет 4 дня, количество таких циклов — от 7 до 14. Приступай!

День первый

Потребление углеводов на среднем уровне: 3 г на 1 кг твоего веса
Потребление белков умеренное: 2 г на 1 кг твоего веса
Низкое потребление жира 0,5 г на 1 кг твоего веса
Твой организм получает достаточное количество энергии для поддержания жизненно важных процессов. Приёмы пищи должны быть частыми (4–6 раз в день)

5 продуктов для твоей фигуры

Эти продукты помогут тебе похудеть и сохранить тело в хорошей форме. ·

 Миндаль. Только 40% жиров, содержащихся в миндале, перевариваются, а остальные 60% выходят из организма, не успев пройти этапы расщепления и впитывания. ·

 Малина. Эта ягода ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах малины содержится всего 44 ккал. · 

Корица. Четверть чайной ложки корицы помогает усваивать сахар более эффективно. Эту специю можно добавлять вместо сахара в овсянку и кофе. · 

Горчица. Этот продукт усиливает выделение желудочного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. · 

Апельсины. В одном апельсине содержится 70-90 калорий. При этом после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов.

Источник: https://plus.google.com/u/0/100659746320755159176/posts

Утренний коктейль с имбирем и курагой

Ингредиенты на 1 порцию ( 302.3 ккал, Б 11.53 Ж 9.45 У 45.69):

200 мл. молока
30 гр. кураги
30 гр. овсяных хлопьев
1 кусочек корня имбиря в сиропе (можно и сырой имбирь)
немного имбирного сиропа (если есть)

1. Порезать курагу на мелкие кусочки, порезать корень имбиря.
2. Поместить молоко, хлопья, курагу, имбирь в блендер, добавить сироп по вкусу и очень хорошо взбить.

Продукты с отрицательной калорийностью

Отрицательная калорийность
Отрицательная калорийность – условный термин, объединяющий продукты, соответствующие следующим характеристикам:
- сравнительно невысокая калорийность;
- число калорий, которое организм затрачивает на переработку/переваривание этих продуктов, существенно превышает то число калорий, которое в них содержится.

Некоторые из таких продуктов сгорают уже при тех усилиях, которые мы тратим на пережевывание, другие – в процессе пищеварения, но, так или иначе, - от них стройнеют в самом прямом смысле этих слов. Правильное питание для похудения непременно должно делать акцент на продуктах с так называемой отрицательной калорийностью, которые помимо всего прочего улучшают работу пищеварительной системы и повышают иммунитет.

ШЕСТЬ САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПЕРЕКУСОВ

...........................1) Орехи и сухофрукты

Эти продукты хоть и калорийны, но зато очень полезны (сырой миндаль, фундук, грецкие орехи, изюм, курага, финики, инжир)

За один перекус съедайте в общей сложности не более 50 - 100 грамм орехов и сухофруктов.

...........................2) Творог с мёдом

Выбирайте творог, жирностью не более 5%.

Для перекуса будет достаточно 100 грамм, можно добавить немного сухофруктов, орехов или свежих ягод.

Это достаточно питательный перекус, поэтому лучше его использовать в первой половине дня.

Варианты природных тонизирующих и повышающих иммунитет средств

1) 100 г семян моркови растереть, смешать с 500 г меда. Принимать по ст. ложке 2-3 раза в день за 30 мин. до еды и через час после еды, запивая теплой водой. 

2) Семена аниса растереть, смешать 1:1 по весу с измельченным изюмом. Принимать по чайной ложке 3-4 раза в день, запивая теплой водой.

3) Стакан фиников залить 2 стаканами свежего молока, всыпать чайную ложку порошка корицы, хорошо размешать, настоять сутки в прохладном месте. Есть финики в течение дня, запивая молоком. 

4) 1 кг чеснока измельчить, настоять 20-30 мин. в узкой плотно закрытой посуде, затем 400 г нижней, наиболее насыщенной соком кашицы чеснока смешать с соком 24 лимонов. Банку со смесью хранить плотно закрытой в темном прохладном месте. Перед употреблением взбалтывать. Принимать по чайной ложке утром и вечером во время еды, предварительно разведя в стакане прохладной кипяченой воды.

5) 150 г измельченного имбиря залить 800 мл водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить по чайной ложке с водой или сухим вином 2 раза в день до еды.

Источник: http://www.facebook.com/just.cool.idea  

Польза авакадо для похудения!

1.L-Карнитин
Прежде всего, плоды характеризуются высоким содержанием L-карнитина или левокарнитина. Это натуральная витаминоподобная аминокислота, родственная витаминам группы B, с сильными антиоксидантными свойствами. Ее также можно рассматривать как афродизиак — вот вам и еще одна причина, чтобы съесть холодную закуску с авокадо на завтрак. Левокарнитин активирует жировой обмен в организме и участвует в метаболизме жиров. Без левокарнитина ваше тело просто не сможет сжигать жир, а значит и похудеть.
Во время интенсивных тренировок вы будете сжигать больше жира, но лишь при условии достаточной выработки и поступления с пищей L-карнитина.
Многие интересуются, сколько калорий в банане, в авокадо, в апельсинах и других фруктах. Но главное, что калории свежих фруктов не просто полезны, но и способны сжигать жиры.

Диетическое блюдо — Салат «Весенний»

Калорийность салата «Весеннего» — 135 ккал.

Весной в пищу нужно употреблять максимальное количество свежих овощей, чтобы восполнять потребность организма в витаминах и минералах. Диетические салаты – сбалансированное блюдо, которое показано не только как лечебное, но и как профилактическое питание для нормализации работы кишечника, профилактики ожирения.

Состав:
• Салат листовой – 20 гр.;
• Редиска – 30 гр.;
• Огурцы – 50 гр.;
• Помидоры – 50 гр.;
• Лук зеленый – 20 гр.;
• Петрушка и укроп – 10 гр.;
• По вкусу можно заправлять салат сметаной или растительным маслом;
• Шепотка сахара;
• Половина яйца.
Количество ингредиентов указано на одну порцию, выход готового блюда – 220 грамм – это одна порция.

Овсяные батончики с клубникой

Готовим низкокалорийные сладости 
на 100 г 222.41 ккал Б/Ж/У 3.37/5.39/43.47

Бросаем вызов калорийной выпечке вместе! Овсяные батончики с орехами, финиками и клубникой - легкий и вкусный десерт, который, к тому же, не требует термической обработки.

Ингредиенты (на 6 штук):
1 ½ стакана фиников без косточек
¼ стакана любых орехов
2 столовые ложки овсяных хлопьев
1 стакан клубники, дольками
Щепотка соли
Способ приготовления: Смешай финики, орехи, хлопья и соль в блендере или с помощью кухонного комбайна. Выложи смесь в прямоугольную форму и спресуй. Разомни половину клубники и смажь полученную массу. Сверху укрась оставшимися дольками ягод и подели на порции.

Источник: https://plus.google.com/u/0/communities/116952841417225895981 

От шоколада толстеют?

В действительности больше шансов растолстеть, если есть конфеты.  В действительности шоколад очень полезный продукт. Но отдавать предпочтение нужно не сладкому, молочному шоколаду, а горькому или полу горькому с содержанием какао не менее 75%.

Наверное одним из самых замечательных и полезных свойств шоколада является его способность поднимать настроение и способствует этому содержащийся в шоколаде магний.

Кроме того шоколад противодействует депрессии, укрепляет иммунную систему и повышает устойчивость к стрессам. А так же в какао-бобах содержаться особые вещества – флавоны, которые улучшают работу сердца и сосудов и снижают давление. Кроме того флавоны являются отличными антиоксидантами и препятствуют старению организма.

Рецепты полезного завтрака

Какой завтрак самый полезный ? На этот вопрос ответили американские ученые. Тщательно изучив данный вопрос, они разработали 10 рецептов самых полезных завтраков. 

1. На первом месте оказалась овсяная каша, в которую неплохо добавлять вместо сахара мед или какие-нибудь свежие ягоды или сухофрукты. В такую кашу можно положить также немного орехов. Овсяную кашу можно варить на молоке или воде - кому как нравится. 

2. На втором месте - мюсли с молоком. Вместо молока можно использовать йогурт. 

3. Полезен омлет из 1 или 2-х яиц с добавлением свежей зелени. 

Мифы о калориях

Когда диетологи говорят своим клиенткам, что они могут потерять вес, употребляя в пищу больше калорий, девушки часто смотрят на них так, будто специалисты пытаются обмануть их, или просто потеряли рассудок. Но на самом деле, понятия «калорий в» и «калории из» значительно упрощены, и, на взгляд профессионалов, серьезно устарели. Когда они слышат, как люди повторяют такие понятия, как «калории есть калории», хочется ответить: «это все равно, что сказать кубический цирконий – то же самое, что и сверкающий бриллиант». Вот почему, диетологи раскрыли несколько секретов сбалансированного питания для похудения.